Дорадо на мангалі

Дорадо на мангалі приготувати досить просто, якщо ти знаєш потрібні правила, секрети та нюанси.
Дорадо, або “морський карась”, швидкими темпами завойовує свою популярність на професійній та домашній кухні. М’ясо дорадо дієтичне і нежирне, білого кольору, має тонкий аромат і чудовий смак. Ця риба готується цілою на решітці у фользі. Уздовж спинки Дорадо робляться проколи, так вона зберігає всю свою соковитість, а дрібні кісточки розпікаються настільки, що стають зовсім непомітними.
Інгредієнти:

• оливкова олія холодного віджиму;
• прованські трави;
• перць;
• сіль.