Люля-кебаб готовится из молодой баранины! Добавляем заднюю часть баранины, курдюк, лук репчатый, чёрный перец, сладкую паприку, острую паприку, соль. Перемалываем мясо через несколько решеток, от крупной к самой маленькой, и оставляем фарш отдохнуть на 30 минут в холодильнике. Обжариваем мясо на раскалённых углях, быстро переворачивая шампура, так фарш становится румяным со всех сторон, сок остается внутри, а маринад распределяется равномерно. Люля-кебаб из баранины мы солим в 2 этапа, во время помолки и во время нанизывания на шампур, чем делаем мясо сочнее.
- 99999
- Вес:330.00 г
65 грн
